Short supply chain vuol dire consapevolezza

Short supply chain vuol dire consapevolezza

Mercoledì, 05 Ottobre 2016

Per noi di Monte Zovo la parola d’ordine è “consapevolezza”.
Consapevolezza può voler dire molte cose, ma ciò che da sempre ci proponiamo di promuovere è in primis la consapevolezza della provenienza delle materie prime utilizzate nella produzione dei nostri vini. Siamo orgogliosi di dichiarare che ogni vino Monte Zovo è prodotto esclusivamente con uve provenienti dai 140 ettari che compongono la nostra realtà aziendale. Questi terreni sono di proprietà della Famiglia Cottini e interamente in conversione biologica.
Il secondo tipo di consapevolezza è quello della qualità: ogni giorno infatti seguiamo passo dopo passo il processo produttivo dei nostri vini, attraverso controlli sistematici, e la registrazione di ogni singolo avvenimento nella filiera del prodotto. Questo è possibile anche per un motivo semplice ma non scontato. Tutto avviene infatti all’interno del nostro perimetro aziendale, con un notevole accorciamento della filiera e quindi con maggiori possibilità di controllo.

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